Una receta que se me ocurrio hacer con lo que habia en la alacena y en el cajon de la verdura.
Que lo disfruten!
Ingredientes
1 berenjena; 2 puñados de arroz cocido; 3 zanahorias; 3 cucharadas de aceite; 9 cucharadas de jugo de limón; sal, pimienta y perejil picado.
Preparacion
1. Dejar enfriar el arroz.
2. Cocinar al vapor la berenjena y las zanahorias cortadas en cubos. Dejar enfriar.
3. Mezclar en una ensaladera. Preparar el aliño con el resto de los ingredientes. Aderezar la ensalada.
Costo Real: $3,50
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