Un pastel simple, rico. Eso si, no muy barato :)
Que lo disfruten!
Ingredientes
20 puerros; 300 cc de crema de leche; 5 huevos; 3 zanahorias cocidas; 100 grs. de jamón cocido; nuez moscada; sal y pimienta; 1 cucharada de manteca; 2 cucharadas de pan rallado. Crema: 3 puerros; 1 papa; 2 zanahorias; sal; 1 chorrito de aceite de oliva.
Preparación
1. Limpie y pique los 3 puerros y póngalos a cocer en agua durante 20´, junto con la papa y las 2 zanahorias cortadas en trozos. Escurra las verduras y tritúrelas hasta obtener una crema. Eche sal y el aceite y mezcle bien. Reserve.
2. Cocine los 20 puerros en agua con sal durante 20´. Escúrralos y reserve. Unte un molde con la manteca y espolvoree con el pan rallado. Haga una mezcla con la crema y los huevos batidos. Sazone con nuez moscada; sal y pimienta.
3. Coloque en un molde una capa de esa crema, luego una capa de puerros, una de tiritas de zanahorias y un poco de jamón cocido y así sucesivamente hasta llenar el molde.
4. Hornee a baño de Maria en moderado, de 50´ a 60´. Retírela, déjela enfriar y desmóldela. Rocíela con la crema de puerros y sírvala tibia o fría.
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