MMMM que rico una sopita calentita, para estas noches de frio ¿NO? Bueno, un buen inicio de una comida rica en invierno, siempre es rico una sopa. Para las que estamos a dieta, es bueno, porque te quita un poco el hambre.
Que lo disfruten!
Ingredientes
500 grs de zanahorias; 1 cebolla picada; 1 cucharadita de curry; 4 tazas de caldo de verdura; 1 hoja de laurel; 1 cucharada de tomillo; 1 cucharada de miel; 2 cucharadas de queso crema; 1 cucharada de aceite; 1 cebolla de verdeo; sal y pimienta.
Preparación
1. Saltee la cebolla en el aceite. Añada el caldo, las zanahoras cortadas en rodajas, laurel, curry, tomillo, miel, sal y pimienta. Cocine 30 minutos.
2. Saque la hoja de laurel (importantisimo). Pase todo por la licuadora. Para servir agregue el queso crema y la cebolla de verdeo picada.
Nota de la cocinera: puede servirse fría o caliente.
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