Sabayon al vino tinto

Use esta salsa para acompañar el pollo al horno que comimos en Navidad. Estaba tan buena, y es TAN simple. Pruebenla!

Que lo disfruten!

Ingredientes

60 ml. de vino tinto; 60 ml. de caldo de ave; 2 yemas; 6 cucharadas de agua fría; sal y pimienta.

Preparación

1.        En una cacerolita ponga a hervir el vino, el caldo y la pimienta.

2.        Aparte, mezcle, batiendo muy bien las yemas con el agua fría hasta que quede una preparación espumosa.

3.        Incorpore, fuera del fuego, al líquido anterior, batiendo hasta que esté bien ligado y cremoso. Añada la sal.