Arroz Kan-Ton

Ingredientes

1 cebolla, medio ají, 2 puerros, 2 zapallitos, 1 tomate. 1 cucharada de aceite, 250 grs. de carnaza en cubitos, 250 grs. de arroz, 1 l. de caldo, 2 tazas de brotes de soja.

Preparación

1. Picar la cebolla, cortar en tiritas el ají y los puerros, cortar en cubitos los zapallitos y el tomate y rehogar todo en el aceite.

2. Añadir la carne en trocitos, saltear 2’ ó 3’. Salpimentar e incorporar el arroz. Cocinar 1’ y agregar el caldo y los brotes de soja. Cocinar a fuego lento 18’ (debe obtenerse una preparación espesa pero jugosa. Si fuera necesario agregar más caldo o agua a último momento).